烘焙材料保存方法之湿性材料

2019-08-14  来自: /Product-index.html 浏览次数:72

  烘焙材料保存方法之湿性材料:

  一般我们将水质的材料称为湿性材料,对于此类材料我们大多不会一次性使用非常大量,一般都是一点点,在使用后封存后,将其放置在阴凉通风的地方即可,不要置于日光直晒或高温环境。

  黄油:黄油在取用时一定要用干净的工具取下需要的分量后,尽快用锡纸或油纸之类的材料裹严,随后放置在冰箱的冷藏。隔离开有味道的材料,黄油也是非常容易串味儿的!(锡纸可以有效的提供给黄油一个防光防氧化的环境)若长时间不使用也可以放置在冷冻,但是冷冻时间过长会影响黄油的质地,改变它的含水量,当你再使用需要软化的时候,黄油可能会因为水滴而颗粒化。

  奶酪:如果一次性无法用完一盒奶酪,那么最尽量用干净的刀取下你需要的分量之后即刻用锡纸包裹严实,再放入密封良好的保鲜盒中放置4-8度的冰箱冷藏,开封后的奶酪建议一周之内使用完。

  奶油:从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。冷藏存放的动物性奶油,开封后直接使用无需回温,未使用完毕的奶油应密封起来于冰箱冷藏存放,建议一周内使用完毕。变质的奶油会变臭变苦,一旦闻起来有异味就直接丢弃吧。

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