蛋糕的材料有哪些

2017-10-20  来自: 甘肃AG8游戏食品烘焙原辅料有限公司 浏览次数:161

准备的材料: 
  面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许 
  首先,将蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀. 
  将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋器稍微搅一下。然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。接着打蛋白。先打一会,看到泡泡后,加入40克白糖,也可分2次加白糖,继续打。看看蛋黄混合液和蛋白的成果,打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细就可以。
  然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器……记住了,装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀。 
  把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了!想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力,5分钟左右。5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
  
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