芝士蛋糕的做法 在家怎么做芝士蛋糕

2018-03-09  来自: 甘肃AG8游戏食品烘焙原辅料有限公司 浏览次数:320

芝士蛋糕的做法 在家怎么做芝士蛋糕

酸奶芝士蛋糕的做法

食材明细

原料:(6寸芝士蛋糕)、奥利奥饼干22G、全麦消化饼48G、黄油10G、自制酸奶奶酪140G、自制酸奶60G、低筋面粉20G、玉米淀粉10G、巧克力奶茶粉10G(可有可无)、纯牛奶40G、黄油10G、糖粉65G、鸡蛋2个

制作步骤

1.用擀面棍压碎奥利奥饼干和消化饼,加入饼底的10G黄油.

2.饼底放入蛋糕模具里按压平整,备用.

3.将自制酸奶奶酪、酸奶、牛奶混合在一起,用打蛋器搅拌均匀.

4.分次加入蛋黄到步骤3里,搅拌均匀.成为奶酪糊.

5.在奶酪糊里筛入粉类,充分拌匀后加入黄油搅拌均匀.

6.两个蛋白加入糖粉打至发白,拿起打蛋器时呈现滴状即可.

7.把一半蛋白霜加入奶酪糊,拌均匀.

8.然后在把奶酪糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀.

9.把第8步骤倒入蛋糕模具即可.放入预热好150°的烤箱水浴法烤1个小时.

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